Restaurante Casa Vallecas en Berlanga de Duero Verificado

El restaurante Casa Vallecas es un referente en Castilla y León con los productos micológicos en especial la trufa Negra de Soria

El restaurante Casa Vallecas en Berlanga de Duero, es un referente en Castilla y León. Comenzó como una cantina y tienda de alimentación y actualmente es un perfecto establecimiento hostelero, el cual está formado por el restaurante y el hotel.

Historia Restaurante Casa Vallecas en Berlanga de Duero

En 1952, Alfonso de Pablo de Vallecas y María Ortega, fundan una casa de comidas en Berlanga de Duero. Posteriormente, el resto de la familia ayudan en el negocio local. Más adelante, Jesús continúa con un negocio hostelero que fue poco a poco creciendo, convirtiéndose en uno de los mejores restaurantes de Castilla y León. Cuentan, además de un menú y una carta con una elegante zona de banquetes en las faldas del castillo.

El nombre de Casa Vallecas como en otras historias surge porque alfonso de pablo nació en el Puente de Vallecas y acabó viviendo con sus padres en Berlanga de Duero porque su familia descendía de esta localidad.

Características gastronómicas del restaurante Casa Vallecas en Berlanga de Duero

El restaurante Casa Vallecas, es todo un referente en los productos micológicos a nivel de Castilla y León. En especial, son maestros en la elaboración de la trufa negra Soriana en sus diferentes versiones. Además, la caza es una de sus prioridades en la cocina, donde destaca el lomo de jabalí, el ciervo y la perdiz.

En cuanto a la carne de raza de vacuno, son especialistas en la carne serrana negra de Soria. Uno de sus platos estrella, es la brocheta de panceta y gambas. El restaurante Casa Vallecas en Berlanga de Duero, está muy comprometido con la cocina tradicional soriana y es un gran motor de turismo local, lo que sin lugar a dudas es una gran experiencia en Berlanga de Duero.

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