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La escasez de cacao en el mundo no solo se debe a los factores climatológicos también a otros estratégicos importantes
El cacao en el Mundo, lo ostentan fundamentalmente dos países africanos. Ghana y Costa de Marfil. Entre los dos países concentran la mayor parte de la producción de este recurso tan importante para los países europeos.
Características de el cacao en el Mundo
El cacao, se desarrolla solamente en unas zonas determinadas, las cuales reúnen unas condiciones muy específicas. Algunas de las características básicas radican, en que la tierra debe estar bastante suelta y el clima debe ser húmedo. El cultivo se realiza hasta una altura máxima de unos 1000 metros, pero la mayor parte de los cultivos se sitúan a menos de 300 metros.
Escasez de cacao en el Mundo
Uno de los problemas de la escasez de cacao en el Mundo, está en sus condiciones climatológicas. El cambio climático, que se está produciendo fundamentalmente en los más importantes países productores de cacao es terrible. Este problema afecta sobre todo al tamaño que tendrá la cosecha. Otro de los problemas radica, en las dificultades y enfermedades que sufre ocasionalmente el árbol del cacao.
Pero sin lugar a dudas, uno de los problemas más acuciantes de la escasez de cacao en el Mundo, es la pequeña cantidad que cobra un agricultor por sus cosechas, ya que es un precio fijo que les paga el gobierno. Este, es un dilema que se debe cortar de raíz, ya que en otros países tanto de África como como son Camerún y Nigeria o en otras latitudes como Ecuador, los precios los marcan los mercados internacionales, por lo que por lógica son muchos más altos las cantidades que cobran los agricultores en origen siendo rentable su trabajo.
Al ser países importantes exportadores de cacao, las empresas del chocolate en Europa, tienen evidentemente que repercutir su precio al alza con motivo de la escasez de cacao en el Mundo, como sucede a fábricas de chocolate como la empresa La Superlativa en Toro, la cual oferta al mercado una de las mejores tablas de chocolate del país.
Soluciones a el cacao en el Mundo
Una de las soluciones, según Rafael Soriano, Presidente del Icco, estriba en la retribución que tengan mejor los agricultores, para que la cosecha que tengan cada año sea productiva económicamente. Por otro lado, según su criterio hay que luchar contra la deforestación, que tantos problemas está teniendo el cacao. Posteriormente, el precio del mercado que se realiza año tras año tendrá sus características concretas de subidas y bajadas de precio, pero estos dos requisitos harán que el precio final sea más justo desde un punto de vista macroeconómico.
Tradición en España de Fábrica de chocolate
Chocolates La Superlativa es un ejemplo de historia y de elaboración artesanal. Comienzan a fabricar chocolate en el año 1870, preparando chocolate en los domicilios de los clientes y consigue en el año 1987 en Toro en la provincia de Zamora, tener unas modernas instalaciones, conservando elaboraciones de primera calidad en España.
