A Córdoba se le conoce como una de las provincias más populares de la comunidad autónoma de Andalucía, pues cuenta con una gran extensión territorial que le genera curiosidad a cualquier visitante o turista recorrerla y conocer todo lo que tiene para ofrecer entre ello su gastronomía. Por ello es seguro que te estés preguntando: ¿Dónde comer en Córdoba?
Ciertamente, la gastronomía y comida típica de Córdoba es una de las más conocidas dentro de Andalucía y de toda España, ya que está basada en el uso de productos e ingredientes naturales para la elaboración de sus recetas, como por ejemplo el aceite de oliva.
Platos típicos para comer en Córdoba
¿Preparado para armar tu ruta de platos cordobeses? Pues conoce estas alternativas que tiene esta ciudad para enamorar tu paladar y que debes buscar en los sitios para comer en Córdoba:
Flamenquín
Este plato, junto con el salmorejo, es uno de los más conocidos y asociados a Córdoba, pues consiste en un filete de carne de cerdo que va enrollado sobre jamón serrano, pasado por huevo y pan rallado. Finalmente, lo fríen en aceite de oliva.
Salmorejo cordobés
El salmorejo, un plato que va acompañado con el anteriormente mencionado, se trata de una crema fría que lleva pan de miga, tomates maduros, ajo, sal, vinagre y aceite de oliva.
¿Su secreto? Es que contiene buenos ingredientes y un esmerado triturado que llega a alcanzar una textura fina. Además, va acompañado con una cubierta de huevo duro y jamón serrano picado y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra (AVOE).
Rabo de toro
Este popular y delicioso guiso no se debe faltar en tu ruta gastronómica, pues está impregnado de los aromas de Córdoba, también hierbas aromáticas, una salsa deliciosa y una carne untuosa y tierna. Este plato se acompaña de unas buenas patatas panaderas o fritas en palillo. Muchos lugares para comer en Córdoba lo tienen en su menú.
Cochinillo al horno
Pues sí, no es necesario irnos a Segovia para degustar un maravilloso cochinillo al horno, en concreto os recomendamos el cochinillo que preparan en Casa Antonio, jugosísimo por dentro y tostado por fuera. Irrepetible.
Alcauciles al Montilla-Moriles
Las alcachofas o alcauciles, como son conocidas en Córdoba, son una delicia gastronómica. En plena temporada son especialmente tiernas. Se cocinan con vino fino Montilla-Moriles y delicioso AVOE de la tierra.
Berenjenas con miel
Este es sin duda otro de los platos emblemáticos de Córdoba. Las berenjenas se cortan en redondo o palillos, se rebozan y fríen en aceite de oliva. Aún calientes se las cubre con unos hilos de miel de caña. Deliciosas.
Boquerones fritos
Aunque se trate de una ciudad de interior, los fritos de pescado están en la carta de todos los bares y tabernas de la ciudad. Los boquerones de Málaga, fritos o al limón, son deliciosos.
Carne con tomate
Otro guiso típico de la tierra. El secreto es dejar la carne muy tierna, que suele ser principalmente magro de cerdo.
Japuta en adobo
Otro de los fritos de pescado típico de tabernas y bares cordobeses.
Pijotas
Las pijotas fritas son una de las especialidades de Casa Luis en San Lorenzo. Son totalmente frescas y traídas diariamente del mercado.
Guiso de manitas de cerdo
Un plato de toda la vida que requiere de experiencia en las cocinas para saber hacerlo.
Surtido de ibéricos
Córdoba cuenta con una de las dehesas más importantes para la cría del cerdo. Aunque no se trate de un plato cocinado, disfrutar de los jamones, salchichones, chorizos y quesos del Valle de los Pedroches es más que recomendable.
Comer barato en Córdoba es muy sencillo
En vista de que es la tercera ciudad más grande que ver en Andalucía, tras Sevilla y Málaga, y cuenta con maravillas como la Mezquita de Córdoba.
Su centro histórico es Patrimonio de la Humanidad desde 1994 y su comida enamora casi tanto como sus callejuelas, por si te preguntas dónde comer en Córdoba cerca de la mezquita puede ser posible. Lo cierto es que si y se trata de lugares que ofrecen platos a buen precio.
