La fuente recibía el agua del Cerro de los Olivares cerca de la Cartuja
Inaugurada la fuente de San Telmo en el Zoobotánico en Jerez de la Frontera, situada en un principio en la Alcubilla de San Telmo cuya fuente recibía el agua del Cerro de los Olivares cerca de la Cartuja, lo que es una gran experiencia en Jerez de la Frontera y en el fantástico Zoobotánico.
Las autoridades locales, han inaugurado la histórica fuente de San Telmo en el Zoobotánico de Jerez de la Frontera, con el motivo de la celebración del Día Mundial del Agua, donde Aquajerez ha llevado a cabo una serie de trabajos de limpieza de toda la infraestructura dotándola de un circuito cerrado que permite que el agua vuelva a brotar por el surtidor.
La fuente, fue trasladada al Zoobotánico en el año 1969, cuando Jerez de la Frontera contó con la primera red de distribución de agua, siendo renovada en el año 1670 por Francisco Pazquier con una serie de renovaciones y fueron rápidamente escogidas por los ciudadanos de jerez como lugares de mucha relevancia, así como lugares propios de grandes paseos y festejos.
Las carreras de caballos, fueron muy aplaudidas y valoradas las cuales se celebraron en los alrededores de la Fuente de San Telmo hasta llegar a la Alcubilla del Arroyo, recibiendo el vencedor un premio suculento de 900 reales de vellón, así como una coqueta moña de lujo para el caballo con los colores nacionales.
Las fuentes públicas, salieron a subasta en los años 1862 y en arrendamiento. Posteriormente, perdieron utilidad pública hasta dejar de ser utilizadas y desaparecer como abastecedoras de agua a la población cuando llegaron a las cañerías de las bonitas casas jerezanas las aguas del Manantial de Tempul.
La empresa Aguajerez, con motivo de la celebración del Día Mundial del Agua ha hecho una serie de tareas de limpieza y poner en valor esta fuente la cual es un gran patrimonio de la ciudad en la que los habitantes de la ciudad acudían a las mismas para conseguir el suministro de agua.
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