El seminario sobre el vinagre de Jerez en versión on line te dará la oportunidad de conocer todas las cualidades de este manjar culinario
El seminario sobre el vinagre de Jerez, tendrá este año un carácter netamente on line, por la crisis sanitaria del covid-19 el próximo 16 de noviembre y está fundamentalmente encaminado a los profesionales de la gastronomía aunque todos los sectores turísticos en Jerez de La Frontera serán nos imaginamos bien recibidos, ya que el vinagre de Jerez es un producto muy importante tanto para la economía local y nacional como para el segmento exportador.
En el seminario, que será dirigido por grandes expertos del sector, se comentarán en profundidad las cualidades de este producto local, así como el resultado de sus aplicaciones en la gastronomía, componiéndose de una cata técnica por Cesar Saldaña, actual director del Consejo Regulador y Pepe Ferrer el cual dirigirá una interesante clase magistral acerca de los usos gastronómicos del gran vinagre de Jerez.
El vinagre de Jerez, es un condimento realmente inigualable en España, conteniendo una gran concentración aromática y está siendo actualmente utilizado en muchos restaurantes de todo el planeta, para infinidad de aplicaciones en el canal de hostelería. También, su elaboración única artesanal en las bodegas de Jerez donde el sol y las viñas juegan un papel fundamental convierten a este condimento, como uno de los más completos en el mundo.
Las bodegas jerezanas, sacan cada año millones de litros, que sirven para suministrar al mercado nacional y al importante mercado exterior que cada año se va superando más en las ventas fuera de nuestras fronteras de este magnífico producto español.
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